今年上半年，猪肉价格走出了V型反转态势，其均价达到了30.85元每公斤，在这背后，是新冠疫情所带来的余波，以及农业经济之间展开的深度博弈，这一轮价格波动，不仅和餐桌成本存在关联，而且更折射出了整个产业链的应变以及升级。
疫情下的供应链困局
畜禽调运碰到疫病后最为严峻的挑战出现了，去年11月，全国生猪存栏数量同比降低了4.2%，尽管今年3月回升到4.25亿头，然而跨省调运的频次却陡然下降了45个百分点，华北地区猪肉售出价格比华南要高出22%，区域供需不均衡成了新的常态，运输成本同比攀升37%，直接促使终端售价升高。
养殖场被强制施行最为严格的封闭管理，生物安全设施改造，每万头规模平均投入达到一百二十万至二百万的金额，智能环控系统普及比率，从疫情之前的百分之三十一，跳跃式提升到百分之六十七，非洲猪瘟监测点增多至八点六万个，和之前相比增加了百分之四十二，养殖密度降低然而防控成本却急剧上升。
消费端剧烈分化重组
原来作为猪肉消费主战场的餐饮堂食被家庭餐桌给取代了，餐饮业恢复率只达到了同期的 68%，然而家庭猪肉消费量却同比增加了 23%，消费者更加倾向于购买分割肉，分割肉的销量占比从 52%提升到了 69%，消费者对于价格的敏感度显著提升，80 元每公斤以上的高端产品销量下降了 41%。
城市家庭有了新习惯，那就是囤货，家庭冷冻猪肉的库存量同比增长了27%，其中10公斤以上大规格储备所占的比例达到了54%，生鲜电商瞅准了这个机遇，猪肉的销量年增速为58%，社区团购在这当中占据了38%的份额，冷链运输成本比重从18%攀升到29%，这迫使物流体系进行升级。
饲料与周期的双重夹击
养殖利润空间被饲料价格暴涨所挤压，今年一季度，玉米、豆粕等主要原料价格上涨了15.8%，巴西大豆出口禁令致使进口成本又增加了23%，养殖户面临两难境地，压栏等待更高猪价，这意味着要承担更多饲料成本。
能繁母猪存栏出现缺口，进而引发供应断层了，能繁母猪减少致使出栏量有800万头的缺口，3月新增能繁母猪量同比下降了31%，养殖周期错配，再加上补栏意愿低迷，使得生猪期货年波动率从28%扩大到了41%，消费者信心指数在二季度降至89.5，预期悲观情绪开始蔓延。
科技赋能重构养猪逻辑
使得每头猪生长轨迹能够被追溯的智慧牧场，借助物联网设备，饲料转化率得以提升8%至12%，配有准确率达92%的AI疾病识别系统，疫病损失降低40%另外，凭借基因编辑技术，杜洛克种猪生长速度提升 25%，饲料利用率提高 18%。
全国生猪供应链模型由数字孪生技术构建，这套系统可预测百分之八十五的供需变化，能帮助企业于价格波动之际提前进行布局。数字人民币试点涵盖养殖、屠宰、销售等六个环节，资金流转效率显著提高。
政策组合拳托底市场信心
成了价格稳定器的是三级储备体系，省、市、县联动储备的总库存达到了200万吨，把年投放量控制在300万吨的是动态投放机制，中央财政把价格保险补贴标准提高到了每头200元，覆盖养殖户超过了50万，提升至100%的增值税加计抵减比例给行业减轻了负担。
县域被冷链网络建设覆盖了80%，有100亿元冷链物流ABS成功把首单发行出来，其票面利率仅仅是3.2%，农业供应链金融贷款规模达到了1.2万亿元，利率降低到3.85%，环保督查让1.2万家中小养殖场被关停，这促使行业朝着种养循环模式进行转型。
未来趋势与投资新赛道
有这样一个情况，那就是猪肉预制菜变成了增长速度最快的赛道，与之相关的产品，其增速达到了67%，在此其中，猪肉类所占的比例为41%，像那种香肠火腿等加工品，它们的出口同比增长幅度为29%。另外还有，智能环控设备这一市场规模。它的年增速是40%，在饲料添加剂领域里，复合维生素的需求增长幅度为25%。
当下半场呈现出风险与机遇同时存在的状况时，非洲猪瘟疫苗在研发速度方面比预期滞后了 6 到 8 个月，在环保督查力度上相较于去年同期增长了 15%而有变化。与此同时，巴西阿根廷出口年增量达到 12%，这对于我国与国际市场的冲击是不能轻忽无视的哦，是存在一定冲击影响的。另外，有预测认为生猪产业数字化渗透比例将会达到 75%，而且当能繁母猪存栏数量回升至 5200 万头之时，这将会视为成为决定其价格走向发生转变的关键指标呢。
针对下半年猪肉价格，你认为它会低于每公斤28元么，抑或是高出去并达到32元每公斤来上涨超过这个价格呢？欢迎于评论区域分享出你的个人判断，点下赞并且进行有转发的那般操作，从而让更多的人能够清晰地看明白市场的走向情况喔。
