那只被称作疫情的黑天鹅，将畜牧产业推至悬崖边缘，饲料价格攀升至天际，养殖成本急剧暴涨，供应链毫无预兆地说断就断，整个行业正在历经一场前所未有的压力测试，面临着是就此倒下，还是趁机实现一次脱胎换骨般升级的抉择，本文凭借真实数据以及头部企业的实战案例，为你剖析这场危机当中的生存及突围之道。
饲料原料价格暴涨倒逼配方革命
养殖户料槽里，受到全球大宗商品市场疯狂的直接传导。农业农村部数据表明，2022年上半年时，饲料生产成本指数同比大幅飙升达28.6%，其中玉米期货的价格创下了前所未有的历史新高度，豆粕价格仅在二季度单季就出现暴增，涨幅高达23%。对于采用典型玉米 - 豆粕配方的饲料厂而言，原料成本所占比重从62%陡然直线拉升至71%，这意味着每生产一吨饲料，仅仅是原料方面的费用就要额外多支出将近两百块。
压力之下，企业开启“另寻他途”之举，今年3月上海处于疫情期间时，广东有一家大型预混料企业遭遇原料断供困境，库存仅能维持3天，他们赶忙启动“原料替代规划”，把鱼粉配比从5%提高到8% ，虽说该操作致使产品蛋白质含量出现了±1.2个百分点的起伏，然而保住了对核心客户的供给，还为行业探寻非常规原料应用积攒了难得数据。
供应链断裂催生应急采购新模式
因疫情封控，那“随用随买”的采购模式在一夜之间就失效了。全国有28家饲料企业，在3月份被迫停工，这些企业涉及到的年产能居然高达4200万吨，占到全国总产能的18%。物流受阻后，暴露了供应链的脆弱性，这迫使企业重新去思考库存策略。有一家头部上市公司，开始建立“双轨制”采购体系，把30%的原料需求，通过期货套保来锁定价格，另外50%则采用“就近采购加战略储备”的组合模式。
就在这个时候，派上大用场的是数字化工具。有个开发了“饲料云仓”系统的上市企业，该系统打通了从原料采购开始，经过生产加工，再到终端配送的72小时全链路可视化。这套系统能让企业实时监控87个成本变量，一旦某个环节出现异常情况，系统就会自动触发预警并且给出替代方案。正是这种“动态成本核算”的能力，使得有波动时企业拥有了更快的反应速度。
生物安全投入成为刚性成本
疫情致使人们对生物安全前所未有的重视起来，养殖场在这一方面也投入了巨额成本。农业农村部监测得出的数据显示，养殖场生物安全设施改造的年均投入呈现出增长17.4%的态势。有一家头部饲料企业，在其研发投入当里面，与生物安全相关联的技术所占比例达到了34%。该企业所开发出来的“三级递进式消毒系统”，把交叉感染率极大程度地降低了82%，然而所付出的代价是设备折旧成本增加了15%。
正被改变成本结构的是养殖场，这些投入导致其成本结构发生变化。生物安全支出在养殖总成本里所占的比重，已从往昔所呈现的4.2%，节节攀升直至6.8%。于上市生猪企业而言呐，其所进行的尝试是借助“动态产能调节模型”去对冲这一部分成本，把生猪养殖周期从以往那般长达283天缩短至247天 ，然而经过计算其空栏期每头猪的防疫成本依旧是增加了0.35元。这笔钱，是省不掉的。
养殖模式被迫向精细化转型
在这次疫情当中，对虾的养殖行业遭受的重创极其严重，其成功率从之前几年近乎八成的比例，急剧暴跌到仅仅只有58.7%。面临如此困境之际，一些省级的水产技术推广站开始着手推广“微生态循环系统”。这一套系统借助构建水体里的有益菌群，使得对虾的饲料转化率提升了22%，从听起来的情况算是有着不错的效果。然而问题在于，它需要配套建设300平方米以上的生物反应池呢，以至于造成每斤虾的单位成本增加了0.45元。
困境于水产领域里，也对其他养殖品种进行倒逼，使其思考出路。一些企业开启尝试“模块化生产”，把生产线设计为“3天快速切换模式”，它能够依据原料价格变化以及市场需求，灵活地生产猪、禽、水产类的不同系列饲料。这种具备柔性的生产能力，让企业在面对单一品种市场波动之际，拥有了更多的腾挪空间。
数字化与循环经济开辟新出路
危机里头往往隐匿着机会，头部企业研发投入在营收里所占的比重已然达到3.5%，这远远高于中小企业的1.2%，那些钱被投向了何方呢，一方面是智能养殖装备，国内企业出口的智能环控系统增长了42%，中东市场年采购额度已冲破5亿美元，另一方面是功能性饲料添加剂，此市场规模已然达到82亿元，年增速高达28%，酶制剂、益生菌等产品的采购量一年就增长了25%。
也开始有了真正产生效益的循环经济，某集团建成了年处理10万吨畜禽粪污的沼气发电站，此发电站每年可以带来860万元的收益。另外有一家企业做得却更好，通过进行由“饲料厂 - 养殖场 - 食品厂”所构成的闭环运作，把综合收益率提高了9.2%。随着全国碳市场的不断推进，未来对于畜牧行业来说，其碳减排指标也是能够进行交易的，每吨二氧化碳排放权预计可卖到80元，这会是一块新的收入来源。
政策红利与新兴市场带来新机遇
已在国家层面进行出手实施托底举措，农业农村部所制订《畜牧产业高质量发展三年行动方案》明确表明，将会安排50亿元专用资金，专门用以支持养殖场的生物安全设施改造工作，财政部同样提高了生猪调出大县的奖励标准，对于年出栏5000头以上的规模企业而言，每头猪能够获取150元补贴，环保部门针对粪污资源化利用情况，给出了最高200元每吨的补贴细则。
国际市场的大门正处于敞开的状态，今年上半年，中国复合维生素出口额同比实现了37%的增长，东南亚国家乃是最大的买家，国内企业所研发的无接触饲喂设备以及智能饲喂机器人，也开始在海外市场崭露头角，这些变化向我们传达了这样一个信息，疫情冲击下所产生的阵痛，或许正是促使产业从一种“高成本、低效率”状态朝着高附加值状态转型的催化剂。
此次疫情所带来的冲击可真是让整个畜牧产业实实在在地经历了一回淬炼。从相关数据来看，头部企业的成本利润率当下回升到了6.8%，虽说这个数据仍然是比疫情发生以前低了1.2个百分点，然而单位产出的价值却有了15%的提升。这也就表明了在同样的投入情况下，产出的质量变得更高了。要是你身为养殖户的话，在饲料添加剂、智能设备以及碳交易这三个全新的领域当中，你会更加看好哪一个领域？赶快在评论区当中分享出你的观点，同时也请把这篇文章转发给更多的同行，大家一块儿去探讨探讨后疫情时代的生存办法。
